Al een hele tijd stond het uitproberen van een Banoffee Pie op mijn verlanglijstje. Deze wilde ik, als ‘ie lekker genoeg is, kunnen toevoegen aan het assortiment taarten voor mijn High Tea’s. Maar dan wil ik dat natuurlijk wel eerst proeven.

Nu is deze taart vrij groot en die maak je dus niet zomaar op een gewone zaterdagmiddag om met de familie te proberen. Dan kunnen we binnenkort meedoen met de Afvallers XXL, of zo’n soort programma . Maar deze zondag stond een etentje met een groep vrienden op het program, en dan is het altijd leuk om iets lekkers mee te nemen. Dus deze taart eindelijk eens gemaakt.

Het is een luchtige cake-achtige taart met bananenplakjes erin, en daarbovenop een flinke laag heerlijk zachte toffee-room, versierd met toffeesaus en bananen. De taart viel in zeer goede aarde, en kan daarom zomaar op het menu staan als je een High Tea bestelt!